Как выбрать мясо

    или 10 признаков качественного мяса (убежденным вегетарианцам НЕ ЧИТАТЬ!).
    1. Качественное мясо на разрезе имеет цвет:

    свинина

    свинина – розовато-красный

    говядина

    говядина – красный

    телятина

    телятина – беловато-розовый

    баранина

    баранина – коричнево-красный

     

    2. На срезе мясо не должно блестеть (особенно если сам кусок сухой и обветренный) или иметь зеленоватый оттенок.

    3. Мясо не должно резко и неприятно пахнуть.

    4.Цвет мяса тусклый – значит мясо старое, а значит, может быть подпорченным.

    5. Надавите пальцем на мясо – ямка должна быстро восстановиться. Если ямка не исчезает, а, тем более, в ней появляется жидкость – мясо несвежее.

    6. На мясе может быть тонкая бледно-розовая или бледно-красная корочка от подсыхания – это не страшно. Но ни в коем случае на мясе не должно быть слизи.

    7. Приложите к мясу лист бумаги – на ней не должно остаться кровавых пятен.

    8. Если в мясе есть круглые уплотнения, похожие на просяное зернышко – это личинки глистов. Такое мясо нельзя вообще есть или давать домашним животным.

    9. О наличии личинок глистов свидетельствует и хруст при нарезке мяса (если это, конечно, не хрящи или кости). Дело в том, что личинки глистов укутываются в защитные кальциевые коконы.

    10. Никогда не покупайте мясо на улице, на стихийных рынках – эта лотерея может быть смертельной!

    А по каким признакам вы выбираете мясо?

    Расскажи друзьям:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

      Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

      ×
      Читать обязательно!