Как варить гречку

Как варить гречку Кулинарные рецепты и секреты

Если вас спросят, как и сколько варить гречку, вы теперь ответите с видом знатока: «Смотря в чем и на чем». Как варить рис вы уже знаете, теперь очередь гречки. Сначала гречку перебрать, очистить от мусора, камешков, хорошенько промыть холодной водой.

Как правильно варить гречку

в кастрюле

Как варить гречкуТрадиционный способ. Варить гречку можно на воде или на молоке. Есть много рецептов, как приготовить вкусную, рассыпчатую гречку. Вот ключевые моменты всех рецептов:

  • пропорции: 1 часть гречки на 2-2,5 части воды, меньше воды – каша будет рассыпчатой, больше – получится размазня
  • заливать гречку холодной водой и постепенно доводить до кипения
  • варить гречку на маленьком огне, сняв крышку
  • сколько по времени варить гречку, значения не имеет, варить надо, пока не выкипит вода (не прозевайте!)
  • солить можно как в начале, так и в конце приготовления.

на молоке

Для приготовления гречки на молоке лучше подходит сечка, а не ядрица (целая). Посуду желательно брать с толстыми стенками, чтобы молоко меньше пригорало. Попробуйте такой рецепт:

1 часть гречки на две части воды, варить до выкипания. Затем добавить 4 части молока, накрыть крышкой, и варить до выкипания жидкости на очень маленьком огне.

в пароварке

Сырую промытую гречку посолить, залить водой в пропорции 1:1. Можно дабавить немного сливочного масла. Варить 35-40 минут.

в микроволновке

Гречку нужно солить немного меньше, чем обычно. Залить кипятком, поставить в микроволновку и варить на максимальной мощности до закипания. Потом перемешать, и варить 4 минуты без крышки на мощности 600 Ватт. Снова перемешать, и варить еще 4 минуты. За это время вода должна выкипеть.

в мультиварке

Для приготовления в мультиварке гречку нужно промыть особо тщательно. Рецепт прост: 1 часть гречки и 2 части воды, посолить, добавить масла, нажать кнопку «Гречка». Чтобы в мультиварке сварить гречку с молоком, надо положить в чашу 1 часть гречки, 1 часть воды, 2 части молока, соль и сахар по вкусу. Перемешать, варить в режиме «Молочная каша».

в пакетиках

Налить в кастрюлю 1,5 литра воды,, закипятить, посолить. Положить пакетиках в кипящую воду, варить 15 минут. Достать, разрезать, выложить на тарелку.

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Игорь

    Знаете ли вы, что в гречке не содержится глютен, вызывающий аллергию. Это сложный белок, иначе его называют клейковина, вызывает метеоризм, боль в животе, тяжесть в желудке. Многие люди его не переносят. Наши бабушки и дедушки помнят то время, когда эта крупа продавалась только для диабетиков и аллергиков.

    Ответить
  2. Александр

    Всегда очень любил гречку, с мяском, а можно и печенью. Сейчас варку гречки не доверяю никому, делаю это сам 🙂 Дочка моя просто балдеет от нее и слава Богу, дело это полезное.

    Делаю я это немного по другому, сначала варю бульон, если это курица, то все классически просто — лук, морковка, сама курочка, крупная морская соль, лаврушка плюс отсебятина, осыпаю это все паприкой и чесноком. Потом на этом бульоне варю гречку. Параллельно варке бульона, на медленном огне поджариваю на сливочном масле лучок, по сути он тушиться и получается прозрачным и вкусным.

    На время варки в саму гречку закладываю порубленный в кубики чесночок.

    По окончании варки, заправляю лучком и маслом, 20 минут ожидания и вперед. В сезон в ход идут собранные грибочки.

    Ответить
  3. Ольга

    Я люблю гречку с молоком, но варю ее сначала на воде, а потом в горячую кашу уже в тарелке добавляю холодное молоко.

    Ответить
  4. Татьяна

    Интересная информация. А я так гречку совсем не варю. Промываю, добавляю соль и заливаю кипятком из чайника. Довожу до кипения и выключаю. Гречка остается под крышкой и доходит сама. Крупа при этом сохраняет все свои полезные свойства.

    Ответить
  5. Наталья

    Чтобы гречка получилась максимально полезной, в середине варки к ней добавляется мелко нарезанный сырой лук и сухие грибы. При готовности можно добавить еще и рубленое вареное яйцо

    Ответить
  6. Клеопатра

    Шутки шутками, а я бы даже не подумала варить гречку на молоке. Я всегда считала, что с молоком шутки плохи, что оно может убежать, пригореть и т.д. а оказывается, что готовить на молоке достаточно просто, главное придерживаться простых правил.

    Ответить