10 нельзя при чайной церемонии

Конечно, эти 10 советов не сделают вас мастерами чайной церемонии. Некоторые могут показаться абсурдными и непривычными и вряд ли вы будете им следовать.

Но, по крайней мере над некоторыми из них стоит задуматься.

И все же, соблюдая даже некоторую их часть, вы несомненно:

• увеличите пользу и уменьшите вред от чая;
• насладитесь вкусным и полезным напитком;
• продемонстрируете окружающим свои познания в чайной церемонии (можете соврать, что вам их шепнул по секрету старый китаец).

10 нельзя при употреблении чая:

1. Нельзя чересчур долго заваривать чай. При длительном настаивании теряются аромат чая, его лечебные и вкусовые качества. Это происходит из за окисления эфирных масел, полифенолов и витаминов. К тому же со временем в теплой питательной среде начинают размножаться бактерии. Оно вам надо?
2. Нельзя пить вчерашний чай. Причины – смотри пункт первый. Он годится уже только как наружное средство для полоскания рта, протирания поврежденной воспаленной кожи или как примочки для глаз.
3. Нельзя заваривать чай много раз. Две–три заварки – и в вашем чае нет ничего полезного. При первой заварке в напиток переходит около 50% полезных веществ, при второй – около 35%. Ну а что вы будете пить дальше, лучше не представлять.
4. Нельзя пить очень горячий чай. Если верить врачам ( а в данном случае им стоит верить), при частом употреблении напитков с температурой свыше 60°С в пищеводе и желудке начинаются болезненные изменения вследствии их повышенной ранимости. 50-60°С – оптимальная температура для безопасного употребления чая.
5. В противоположность предыдущему пункту – нельзя пить холодный чай. Имеется ввиду не химический раствор, который продают в магазинах под названием “холодный чай”. Просто китайцы считают, что холодный чай приводит к застою мокроты и холода в организме. Не совсем понятно что это, но китайцам виднее – они же чай придумали.
6. Нельзя запивать чаем лекарства. Китайцы считают, что чай их разрушает. Действительно, танин может выводить в осадок некоторые лекарственные препараты уменьшая их усвоение.
7. Нельзя пить чересчур крепкий чай. Если вы видели любителя чифира со стажем, то не могли не обратить внимание на его зубы. Но даже единоразовое употребление сего популярного в местах не столь отдаленных напитка может вызвать головную боль и бессонницу. Еще бы – лошадиная доза кофеина и танина даром не проходит.
8. Нельзя пить чай меньше, чем за полчаса до приема пищи. В противном случае обед потеряет свой вкус и усваивание протеинов снизится.
9. Также нельзя пить чай раньше, чем через час после еды. Говорят, что это снижает концентрацию желудочного сока и замедляет пищеварение. Впрочем, это относится к любой жидкости.
10. Нельзя пить чай натощак. Опять таки мудрые китайцы полагают, что это приводит к “накапливанию холода” в желудке и селезенке.

Прочитал последние три нельзя, и задумался – а когда же китайцы пьют чай?