Ягоды для заморозкиЛето – прекрасная пора для любителей лакомиться свежими ягодами и фруктами. А как быть зимой? В супермаркетах зимой ягоды и фрукты импортные и дорогие. Их полезность намного меньше летних ягод и фруктов. Консервация требует времени и определенной сноровки. Но благодаря современной бытовой технике традиционное консервирование можно дополнять замораживанием ягод и фруктов. Ничего сложного в этом нет. Закаточным ключом пользоваться сложнее.

Какие ягоды можно замораживать? Да любые – клубнику, малину, чернику, смородину. Лучше брать чуть недозрелые ягоды – они лучше хранятся. Перед тем, как замораживать,  ягоды нужно помыть, удалить плодоножки и просушить. Как показала практика, оптимальный вес порции для заморозки ягод – 500-700 грамм.

При замораживании главное – быстрая, шоковая заморозка ягод. В обычном холодильнике разложите ягоды тонким слоем по дну морозилки. Если у вас холодильник с режимом суперзаморозки, включайте его за несколько часов, и тоже разложите ягоды тонким слоем. В морозильную камеру с очень низкой температурой ягоды можно закладывать сразу.

Для экономии места в морозилке можно применить маленькую хитрость. Положите ягоды в пакет, а потом в прямоугольный пластиковый контейнер. После заморозки осторожно выньте пакет с ягодами из контейнера. У вас получится аккуратный кирпичик из замороженных ягод. Такие кирпичики будет очень удобно хранить в морозилке.

1 комментарий
  1. Всегда замораживаю ягоды на зиму. Только вот, по моему мнению, лучше всего для этого подходят смородина, крыжовник, вишня и черника. А вот клубника после заморозки совсем не такая вкусная, как свежая.

Отставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.