Полезные советы по заморозке ягод и фруктов

Ягоды для заморозкиЛето – прекрасная пора для любителей лакомиться свежими ягодами и фруктами. А как быть зимой? В супермаркетах зимой ягоды и фрукты импортные и дорогие. Их полезность намного меньше летних ягод и фруктов. Консервация требует времени и определенной сноровки. Но благодаря современной бытовой технике традиционное консервирование можно дополнять замораживанием ягод и фруктов. Ничего сложного в этом нет. Закаточным ключом пользоваться сложнее.

Какие ягоды можно замораживать? Да любые – клубнику, малину, чернику, смородину. Лучше брать чуть недозрелые ягоды – они лучше хранятся. Перед тем, как замораживать,  ягоды нужно помыть, удалить плодоножки и просушить. Как показала практика, оптимальный вес порции для заморозки ягод – 500-700 грамм.

При замораживании главное – быстрая, шоковая заморозка ягод. В обычном холодильнике разложите ягоды тонким слоем по дну морозилки. Если у вас холодильник с режимом суперзаморозки, включайте его за несколько часов, и тоже разложите ягоды тонким слоем. В морозильную камеру с очень низкой температурой ягоды можно закладывать сразу.

Для экономии места в морозилке можно применить маленькую хитрость. Положите ягоды в пакет, а потом в прямоугольный пластиковый контейнер. После заморозки осторожно выньте пакет с ягодами из контейнера. У вас получится аккуратный кирпичик из замороженных ягод. Такие кирпичики будет очень удобно хранить в морозилке.

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Алла

    Всегда замораживаю ягоды на зиму. Только вот, по моему мнению, лучше всего для этого подходят смородина, крыжовник, вишня и черника. А вот клубника после заморозки совсем не такая вкусная, как свежая.

    Ответить