Как выбрать мясо

или 10 признаков качественного мяса (убежденным вегетарианцам НЕ ЧИТАТЬ!).
1. Качественное мясо на разрезе имеет цвет:

свинина

свинина — розовато-красный

говядина

говядина — красный

телятина

телятина — беловато-розовый

баранина

баранина — коричнево-красный

 

2. На срезе мясо не должно блестеть (особенно если сам кусок сухой и обветренный) или иметь зеленоватый оттенок.

3. Мясо не должно резко и неприятно пахнуть.

4.Цвет мяса тусклый — значит мясо старое, а значит, может быть подпорченным.

5. Надавите пальцем на мясо — ямка должна быстро восстановиться. Если ямка не исчезает, а, тем более, в ней появляется жидкость — мясо несвежее.

6. На мясе может быть тонкая бледно-розовая или бледно-красная корочка от подсыхания — это не страшно. Но ни в коем случае на мясе не должно быть слизи.

7. Приложите к мясу лист бумаги — на ней не должно остаться кровавых пятен.

8. Если в мясе есть круглые уплотнения, похожие на просяное зернышко — это личинки глистов. Такое мясо нельзя вообще есть или давать домашним животным.

9. О наличии личинок глистов свидетельствует и хруст при нарезке мяса (если это, конечно, не хрящи или кости). Дело в том, что личинки глистов укутываются в защитные кальциевые коконы.

10. Никогда не покупайте мясо на улице, на стихийных рынках — эта лотерея может быть смертельной!

А по каким признакам вы выбираете мясо?

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Советы на почту

Ваш email адрес:

Delivered by FeedBurner

© 2017 Полезные советы  Войти