Как варить гречку

    Если вас спросят, как и сколько варить гречку, вы теперь ответите с видом знатока: «Смотря в чем и на чем». Как варить рис вы уже знаете, теперь очередь гречки. Сначала гречку перебрать, очистить от мусора, камешков, хорошенько промыть холодной водой.

    Как правильно варить гречку

    в кастрюле

    Как варить гречкуТрадиционный способ. Варить гречку можно на воде или на молоке. Есть много рецептов, как приготовить вкусную, рассыпчатую гречку. Вот ключевые моменты всех рецептов:

    • пропорции: 1 часть гречки на 2-2,5 части воды, меньше воды – каша будет рассыпчатой, больше – получится размазня

    • заливать гречку холодной водой и постепенно доводить до кипения

    • варить гречку на маленьком огне, сняв крышку

    • сколько по времени варить гречку, значения не имеет, варить надо, пока не выкипит вода (не прозевайте!)

    • солить можно как в начале, так и в конце приготовления.

    на молоке

    Для приготовления гречки на молоке лучше подходит сечка, а не ядрица (целая). Посуду желательно брать с толстыми стенками, чтобы молоко меньше пригорало. Попробуйте такой рецепт:

    1 часть гречки на две части воды, варить до выкипания. Затем добавить 4 части молока, накрыть крышкой, и варить до выкипания жидкости на очень маленьком огне.

    в пароварке

    Сырую промытую гречку посолить, залить водой в пропорции 1:1. Можно дабавить немного сливочного масла. Варить 35-40 минут.

    в микроволновке

    Гречку нужно солить немного меньше, чем обычно. Залить кипятком, поставить в микроволновку и варить на максимальной мощности до закипания. Потом перемешать, и варить 4 минуты без крышки на мощности 600 Ватт. Снова перемешать, и варить еще 4 минуты. За это время вода должна выкипеть.

    в мультиварке

    Для приготовления в мультиварке гречку нужно промыть особо тщательно. Рецепт прост: 1 часть гречки и 2 части воды, посолить, добавить масла, нажать кнопку «Гречка». Чтобы в мультиварке сварить гречку с молоком, надо положить в чашу 1 часть гречки, 1 часть воды, 2 части молока, соль и сахар по вкусу. Перемешать, варить в режиме «Молочная каша».

    в пакетиках

    Налить в кастрюлю 1,5 литра воды,, закипятить, посолить. Положить пакетиках в кипящую воду, варить 15 минут. Достать, разрезать, выложить на тарелку.

    Расскажи друзьям:
    6 Комментариев
    • Клеопатра says:

      Шутки шутками, а я бы даже не подумала варить гречку на молоке. Я всегда считала, что с молоком шутки плохи, что оно может убежать, пригореть и т.д. а оказывается, что готовить на молоке достаточно просто, главное придерживаться простых правил.

    • Наталья says:

      Чтобы гречка получилась максимально полезной, в середине варки к ней добавляется мелко нарезанный сырой лук и сухие грибы. При готовности можно добавить еще и рубленое вареное яйцо

    • Татьяна says:

      Интересная информация. А я так гречку совсем не варю. Промываю, добавляю соль и заливаю кипятком из чайника. Довожу до кипения и выключаю. Гречка остается под крышкой и доходит сама. Крупа при этом сохраняет все свои полезные свойства.

    • Ольга says:

      Я люблю гречку с молоком, но варю ее сначала на воде, а потом в горячую кашу уже в тарелке добавляю холодное молоко.

    • Всегда очень любил гречку, с мяском, а можно и печенью. Сейчас варку гречки не доверяю никому, делаю это сам 🙂 Дочка моя просто балдеет от нее и слава Богу, дело это полезное.

      Делаю я это немного по другому, сначала варю бульон, если это курица, то все классически просто — лук, морковка, сама курочка, крупная морская соль, лаврушка плюс отсебятина, осыпаю это все паприкой и чесноком. Потом на этом бульоне варю гречку. Параллельно варке бульона, на медленном огне поджариваю на сливочном масле лучок, по сути он тушиться и получается прозрачным и вкусным.

      На время варки в саму гречку закладываю порубленный в кубики чесночок.

      По окончании варки, заправляю лучком и маслом, 20 минут ожидания и вперед. В сезон в ход идут собранные грибочки.

    • Игорь says:

      Знаете ли вы, что в гречке не содержится глютен, вызывающий аллергию. Это сложный белок, иначе его называют клейковина, вызывает метеоризм, боль в животе, тяжесть в желудке. Многие люди его не переносят. Наши бабушки и дедушки помнят то время, когда эта крупа продавалась только для диабетиков и аллергиков.
      Вкусная и полезная гречка,рецепт хороший тут: http://www.pokushay.ru/9945-varim-grechnevuyu-kashu-pravilno.html

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    ×
    Читать обязательно!